Creme Chantilly (klopschuim)

Met deze lang houdbare mix heb je altijd een heerlijk en snel alternatief voor geklopte slagroom met suiker en vanillesmaak in huis (een klassieker uit de Franse keuken)! Het is erg eenvoudig te maken, want je hoeft slechts water en melk toe te voegen. Daarnaast kun je veel smaken aan de Crème Chantilly toevoegen, zoals chocolade, vers fruit en likeuren. Dit komt doordat Crème Chantilly warmte- en zuurbestendig is.
Crème Chantilly (cremess superior) is ideaal voor het vullen, glaceren en decoreren van taarten. De klopschuim laat zich tevens makkelijk verwerken tot een creme suisse. Creme chantilly wordt ook wel enchanted cream of creme genoemd.

Recept: 100 gram Crème Chantillymix, 66,5 gram halfvolle melk, 66,5 g/ml water.

Werkwijze: Mix alle ingrediënten 3 minuten met een garde op hoge stand. Eventueel op smaak brengen met smaakstof, likeur, vruchtenvulling.

Ingrediënten: Suiker, glucosestroop (gedroogd), palmolie gedeeltelijk gehard (RSPO-SG), emulgatoren E471, E472F, kokosvet gehard, melkeiwit, dextrose, stabilisatoren E450,E263,E339,E516 verdikkingsmiddelen E401, E464, anti-klontermiddel E341.

Voedingswaarde per 100 gram
Energie 2229kJ/532kcal
Vetten 27,0 g
Waarvan Verzadigde vetzuren 25,0 g
Koolhydraten 70,5 g
waarvan Suikers 52,1 g
Eiwitten 1,7 g
Zout 0,1 g